Marnage, contempler et savourer le Cotentin
Naturellement, le terme Marnage – différence du niveau entre la marée haute et la marée basse – s’est imposé comme la nouvelle identité du restaurant de la Marine.
Une table pour se restaurer dans une ambiance chic et décontractée face au havre de Carteret. Le restaurant est ouvert aux clients de l’Hôtel, touristes de passage ou locaux !
Notre philosophie
Notre philosophie, vous offrir une expérience culinaire unique et mémorable. Nous accordons une attention particulière à chaque détail, que ce soit la présentation de nos plats ou l’accueil chaleureux de notre équipe.
Nous croyons que manger est bien plus qu’une simple nécessité, c’est une expérience sensorielle et immersive qui mérite d’être appréciée.
Le menu
Plongez dans l’univers culinaire du restaurant Marnage. Téléchargez notre menu en PDF et laissez-vous séduire par nos créations raffinées, inspirées des produits de saison et de la mer.
Menu de Pâques
Célébrez Pâques à la table de Marnage.
Pour l’occasion, le chef Victor Leboucher a imaginé un menu en 7 flots*, une succession d’assiettes délicates mettant à l’honneur les produits de saison et les saveurs du printemps.
Le repas s’ouvre sur une coupe de Champagne, pour marquer le début de ce moment de fête.
Un moment à partager en famille ou entre proches, autour d’une table généreuse… avec quelques surprises imaginées pour les petits comme pour les grands.
*Menu unique servi le dimanche au déjeuner et au dîner, ainsi que le lundi midi.
Expériences gourmandes
Petit-déjeuner
Le petit-déjeuner est servi tous les jours de 7h30 à 10h30, à nos résidents de l’hôtel et aussi aux clients de passage avec plusieurs options adaptées à vos envies :
Petit-déjeuner – Buffet Gourmand : 24,50 €
Offrez-vous une expérience complète avec un buffet généreux et varié. Savourez une sélection de produits frais : fruits de saison, pains et viennoiseries croustillantes, fromages, charcuteries, yaourts, céréales, et bien plus encore. Ce petit-déjeuner convient à tous les goûts et vous permettra de bien commencer la journée dans une ambiance conviviale.
Petit-déjeuner – Vitaminé : 15 €
Une formule équilibrée pour démarrer la journée avec énergie. Elle comprend une boisson chaude au choix, deux viennoiseries, et un jus de fruits fraîchement pressé, pour un plaisir authentique et naturel.
Petit-déjeuner – Douceur : 9 €
Une option simple et délicieuse, idéale pour un réveil tout en douceur.
Réserver une table
Venez découvrir une expérience culinaire unique au Restaurant Marnage. Pour savourer nos créations raffinées, pensez à réserver votre table dès maintenant. Nous avons hâte de vous accueillir.
Nos plats sont imaginés par Victor Leboucher, un chef talentueux
Le chef et sa jeune brigade locale et joyeuse, bouillonnent d’idées gourmandes et respectueuses du produit. Le Cotentin coule dans les veines de cette équipe qui défend son terroir iodé dans l’assiette avec sincérité et générosité.
Ce chef de 31 ans a toujours aimé manger ! Des grands-parents agriculteurs, un père paysagiste, Victor a grandi dans les jardins et la cuisine !
Sa famille lui a transmis son amour et son respect pour la terre, les fleurs sauvages, les produits d’excellence et son exigence pour le travail bien fait.
Odeurs, saveurs, textures, couleurs, le terroir iodé du Cotentin est riche, varié, changeant et inspirant.
Victor Leboucher
Une table d’exception
Victor Leboucher propose une cuisine d’émotion et de conviction : elle sublime le terroir local avec élégance dans une harmonie terre & mer et des saveurs franches.
Une cuisine à la fois technique et poétique !
Cuissons parfaites, bouillons & sauces ultra savoureux, fleurs et herbes sauvages, sont les marqueurs d’une cuisine maîtrisée et pleine de sensibilité !
En images
