Le Restaurant

L’hôtel La Marine se dresse comme un paquebot à quai qui vous attend pour une croisière gourmande ...

Compte tenu de la situation sanitaire, nous vous communiquerons notre date de réouverture dès que les autorités nous le permettront.

Nous serons en mesure de prendre des réservations uniquement à partir de ces annonces.

Au plaisir de vous recevoir sur le port de Carteret !

En période normale :

Nous avons le plaisir de vous acceuillir du Mercredi au Dimanche toute la journée, sauf Juillet et Août, ouverture toute la semaine.

1
HOTEL LA MARINE
A07_7646_openWith

Nos Menus

Menu Dégustation Terre & Mer
Menu Marine
Menu Plaisir
HOTEL LA MARINE

cyril boulais

____

CHEF DE CUISINE

Une nouvelle signature gastronomique à découvrir à La Marine. Le Chef de cuisine, Cyril Boulais met en avant sa passion et son amour pour les produits de la mer, il accorde un temps particulier à échanger avec les producteurs sourcés avec beaucoup d’attention pour créer des assiettes révélant nos produits locaux de qualité exceptionnelle. Au fil des saisons, Cyril déclinera les goûts et les saveurs qui témoignent de la richesse du terroir du Cotentin.

« Ma cuisine s’articule comme une expérience du goût aussi raffinée que gourmande. Comme une étreinte entre le produit brut et la main du chef, je désinhibe la cuisine de la mer pour sublimer son esthétique et ses saveurs dans mes assiettes. »

"Se nourir est un besoin, savoir manger est un art"

                                                                                                      François Rabelais

Venez vous délecter d’une cuisine combinant des produits simples et des mets merveilleux, signée Cyril Boulais.

Kevin Tiraboschi

____

CHEF PÂTISSIER

Un nouveau vent sucré à La Marine, ancien Chef pâtissier de chez Marc Veyrat, Kevin Tiraboschi, vous proposera des desserts inventifs. C’est désormais aux côtés du Chef Cyril Boulais et de toute l’équipe du restaurant, que ce virtuose des associations audacieuses et originales, vous révélera toute la finesse de cet art, la pâtisserie.

Vous retrouverez également ses créations sucrées et délicieuses en vitrine de notre Boutique, n’hésitez plus et venez succomber à nos pâtisseries !

HOTEL LA MARINE
HOTEL LA MARINE

Clara Ghiringhelli

____

SECONDE DE CUISINE

Le Chef Cyril Boulais pourra compter sur sa Sous-Cheffe, Clara Ghiringhelli qui arrive de La Maison des Bois chez Marc Veyrat (2 étoiles Michelin)

sebastien gourichon

____

DIRECTEUR DE SALLE

"A la Marine , nous avons la chance d'évoluer dans un cadre exceptionnel, ou le détail et l'attention sont nos maîtres mots"

Passé par de nombreux établissement étoilé Sébastien souhaite mettre en valeur les métiers de la salle. Accompagné d'une équipe jeune et professionnelle, son souhait est de faire de votre passage au restaurant de la Marine, un vrai moment d'échange et de partage.

HOTEL LA MARINE